Klarer Fall: Wir wollen unser Essen genießen. Aber bitte mit Köpfchen. Deshalb sollten wir uns hin und wieder die Schattenseiten einer falschen oder einseitigen Ernährung vor Augen halten. Beispiel Osteoporose. Viele merken es zuerst an ihren Knochen, dass sie älter werden: Jede zweite Frau und jeder achte Mann jenseits der 50 leidet mittlerweile an krankhaftem Knochenschwund. Osteoporose kann zu lebensgefährlichen Brüchen der Wirbelsäule führen.
Um diesem Altersleiden vorzubeugen, sollten wir schon in jungen Jahren reichlich Kalzium zu uns nehmen. Besonders viel davon steckt in Milch und Schnittkäse sowie in Milchprodukten wie Joghurt und Kefir. Am besten also, Sie starten gleich in der Früh mit einem Früchtejoghurt und lassen sich am Abend noch ein Parmesanbrot schmecken. Diese Tagesmenge an Kalzium ist ein guter Schutz für Ihre Knochen.
Gesünder leben mit Pflanzenöl und wenig tierischen Fetten
Zum Knochenaufbau braucht der Körper neben Kalzium auch Vitamin D. Das kann er sich ebenfalls aus der Nahrung holen, zum Beispiel aus Eiern, Pilzen und Fisch. Die Italiener machen es uns vor: Eine Thunfisch-Pizza mit Champignons und Käse ist ein guter Knochenstärker. Wer lange gesund leben will, sollte auch einmal einen kritischen Blick auf die Fette in seinen Lebensmitteln werfen. Ideal: viele gesunde, pflanzliche Fette wie Oliven- oder Sonnenblumenöl und weniger tierische Fette. Ein- bis zweimal pro Woche Seefisch mit vielen Omega-3-Fettsäuren schützt uns zudem vor Arterienverkalkung.
Ab und zu ein Blick auf die Waage
Wichtig ist es, dass Sie Ihr Gewicht im Griff haben. Die Lebenserwartung sinkt, wenn der Zeiger auf der Waage steigt. Ein Maßstab für das richtige Gewicht ist der Body-Mass- Index, abgekürzt BMI. Bei Werten zwischen 20 und 25 ist Ihr Gewicht in Ordnung. Besonders Diabetes- und Herz-Kreislauf-Patienten müssen darauf achten, dass sie in diesem Bereich bleiben. Bei einem Body-Mass-Index von 30 und mehr müssen Sie auch als Gesunder unbedingt abnehmen, am besten nach Rücksprache mit Ihrem Arzt. Er wird Ihnen sagen, wie Sie die Pfunde langsam, stetig und vor allem für immer verlieren. Studien zeigen nämlich, dass ein ständiges Rauf und Runter auf der Waage (Jo-Jo-Effekt) gefährlich für die Gesundheit ist. Deshalb sollten Siezuerst beim Fett knausern, es enthält doppelt so viele Kalorien wie die gleiche Menge Eiweiß oder Kohlenhydrate.
Mit viel Obst und Gemüse gegen Zellfeinde wappnen
Ihren Menüplan zu entfetten fällt mit viel Gemüse und Obst leicht. Das sind Schlankmacher, die so gut wie kein Fett enthalten. Jede unserer Körperzellen muss sich ständig gegen die Angriffe der freien Radikale schützen. Einen Teil dieser Zellfeinde bilden wir während des Stoffwechsels selbst, doch die meisten gelangen über Umweltgifte, UV-Strahlen, Chemikalien und Nikotin in unseren Körper. Dort lassen sie die Lebensuhr der Zellen schneller ablaufen, führen zu altersbedingter Fehlsichtigkeit, erleichtern es dem Cholesterin, sich an die Arterienwände zu heften und tragen vermutlich zur Alzheimer-Erkrankung bei. Auch wer die Zellen vor den Radikalen-Attacken bewahren will, ist mit viel Gemüse und Obst bestens beraten. Darin verbergen sich die Radikalenfänger Vitamin C und E, außerdem zahllose Bioaktivstoffe wie die Lycopine in Tomaten. Einen besseren Jungbrunnen können Sie sich nicht vorstellen.
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